日月潭野地咖啡 莊園

今年是特殊的一年近15年的新聞工作.從新聞製作人轉戰新聞編輯工作.這是個繁雜的業務急需要細心與專注力.花了半年的時間也已熟稔.拋開台北工作的束縛.我還有最愛的日月潭野地咖啡莊園.莊園很適合咖啡的稱呼所以我喜歡稱之為莊園.妳如果常看我的網站其實與莊園的想像有極大的落差.因為這一切咖啡生長的區域真的很原始很野地.不過就在整個名稱上野地與日月潭是無誤的.至於莊園就當作是心靈上的浪漫想像.

2014年10月27日.我正式為了摘咖啡這主題而上山.26日南下的車上載著前些日子從退皮開始所育苗長成的黃波旁兩盤約30棵.加上停車場旁香蕉園的蕉主送我的香蕉苗.車上顯得綠意盎然當我回到日月潭時已經晚間12點了.到家後先準備好藤籃刀具種樹苗的十字槁.明天見囉!!

真的覺得有點重.都市的編輯工作讓我的坐太久了手腳顯得吃力.加上一堆東西要拿藤藍背包裡有刀具飲水還有香蕉苗.吃力的雙手各拎著一盤咖啡樹苗.汗已經冒出來了.寬30公分的山路穿過竹林越過小溪登上山坡踩過山豬滾泥巴的泥濘水坑.經過山豬鬆過的土壤.看見了咖啡莊園.那種不仔細看看不到咖啡葉子的狀態.就座落在整個山坡的向陽面.到處都是綠.山上的草 蕨類小樹都在陪伴咖啡紅色綠色黃色黑色的果實.心想我來對時間了.

先敬山靈祖靈感謝四方.休息一下開始種樹苗.趁著種樹的時 間我的心都在想著等一下該怎麼摘咖啡.種了一盤後將一盤擱在水源旁能保持溼氣的土地上保留體力下回在來種以免太勞累.現在我要開始摘咖啡了.

一個枝幹一串咖啡豆有已經過熟黑掉的.也有成熟紅色深紅.還有橘色.更有未熟的綠色.真是繽紛亮麗的山中景色.問題來了得找個袋子.剛剛買飲料的袋子派上用場了.兩個提袋耳穿過皮帶就成了非常服貼的咖啡採收袋.應該不到一克重吧.強度也足夠.

在森林裡想摘豆其實要眼觀八方.因為我身處在森林裡雖然現在已經是深秋.仍不時有動物的穿越聲在不遠處.也要小心還沒進入冬眠的蛇類.大小各型態昆蟲數量還很多.咖啡樹葉下好幾隻蛾的大型幼蟲.穿著冬季厚重的毛衣.如果正面迎上.一個月都不能靠臉吃飯了吧我想.留下橘色綠色的豆子.視線不斷的穿梭林間.深怕有遺漏.雖這次摘得不多但每顆豆都是森林土地自然送我的禮物不能因為沒看到而浪費了.其實這觀念只是適合人類因為在自然界裡循環裡從不浪費.不過就是主觀的感覺會可惜所以我全面的摘取.也因為這樣 所經過的地方我習慣視線再往回巡視幾次.更因為如此不同的角度又會讓我找到幾顆漏摘之豆.表示我的腳步得上上下下邊坡的次數不斷.過黑的當種子適紅即將進入製程最後成就香濃飲品.其實在摘的過程我還順手做很多工作.就是揮劃個幾刀簡單開個能走的路.繁雜的是修剪咖啡樹.好激發接下的長出更多枝枒.不會一直延伸.因為那樣咖啡樹感覺會虛弱養分無法顧及這麼長的枝幹.枝幹老化也就不冒芽.我的概念是這樣.也將攀附在樹上的藤類拉開.

走走停停在整片莊園裡.想像著我是全球各地的咖啡生產者.我正在咖啡生產國裡.埋頭尋找咖啡豆的美麗與甜蜜.但保證這樣的享受絕無血汗咖啡的悲苦.我在思考咖啡樹種這麼多.並不是我一個人在照顧其實有山裡的系統運作的一切都將咖啡莊園融入在裡頭.日月潭野地咖啡的精神就是森林系統包容了整個莊園.