日月潭野地咖啡 莊園

這次真的不是開玩笑的.

有夠神奇我居然想作泡菜的念頭這麼重.愛吃泡菜.韓國的泡菜.

那天去頂好買肉.逛著逛著看見了韓國辣椒粉.叮咚!!台北的好處之一.這就是其中之一.

就是有這種外國東西.

當下我只想到這東西我第一次看到應該有機會能試試.所以我就買了.這應該不干物慾吧.攸關食慾

我的印象中.那紅紅的辣椒泥醬裏.有韭菜.紅蘿菠絲.應該還有一些巧妙的東西在裏頭..

連放三天假.說真的沒在日月潭.我根本不會有念頭想出門.這是病嗎..除了東北角.ㄥ?算了別惹爆心思...

這天休假在屋裏的第三天.肩膀依然痛.習慣就好忽略他.忽略忽略.不痛..

大白菜兩顆.白蘿蔔兩條.紅蘿蔔.魚露.蒜頭另外不干泡菜的我還買了.玉米.番茄.叮叮咚咚釐釐辣辣.全裝進

背包裏封起來.不喜歡看著迎面的人一直盯著我提的東西.的感覺.我喜歡我就愛料理不然是在看啥 ~  .

裝進包包裏也就不會亂想了.這也是病.躲躲藏藏病..

其中魚露是我第一次遇到的東西..

先不研究他~就照步驟來製作.....

看到了沒就是要先這樣..1.洗白菜切伴抹鹽壓制

然後這樣..2.過了好幾個小時把遭受壓制的白菜取出洗一洗晾乾

再這樣3.加辣份.魚露.蒜.薑.韮.蔥.糖.鹽.紅白蘿蔔絲

我的手就變這樣..4.一葉一葉抹~要帶有感情.弄好菜押出空氣.裝盒.溫度不熱的話室溫一天多.然後進冰  

                             箱.

5.這是第三天從冰箱取出的景緻.

6小心取出取出的要吃的另外裝.不要讓水分污染到辛苦製作的一整盒.

*天後事實證明..是這種味道沒錯只是天氣沒有凍到很暖.或是東北口音..

手作韓式泡菜~成功